Альтернатива

Госпродпотребслужба впервые озвучила шокирующие цифры, которые иллюстрируют связанную с ухудшением благосостояния украинцев ситуацию. По данным органа, ответственного за контроль качества и безопасности пищевой продукции, не менее 30-50% всех продуктов питания в Украине – фальсификат. О причинах низкого качества украинских продуктов питания говорится в материале издания "112 Украина".

По мнению профессора Киевского национального торгово-экономического университета Елены Сидоренко причина большого количества фальсификата молочных продуктов спрос на них превышает предложение молочного сырья. Кроме того, в последнее время значительно возрос экспорт молочной продукции в страны Евросоюза, что уменьшает предложение качественного молочного сырья на внутреннем рынке.

"На сегодняшний день на полках представлен большой ассортимент так называемых сырковых продуктов, мороженого с комбинированным составом сырья или сметанный продукт. Априори в них должно быть не менее 10% молочного сырья, но на самом деле его вообще нет. Для изготовления такой продукции используются только трансжиры с добавлением ароматизаторов, различных красителей. Майонезы, соусы, которые представлены сейчас на прилавках, в большинстве случаев имеют в своем составе трансжиры. Тоже самое с печеньем, конфетами, йогуртами. Особенно много случаев замены молочных жиров в сырах, в частности, в плавленых сырках. В их составе часто используется не простое пальмовое масло, а гидрогенезированное. И это крайне негативно", - заявила изданию Елена Сидоренко.

По ее словам, последние научные исследования американских ученых говорят о том, что эти трансжиры являются одними из наибольших провокаторов онкологических заболеваний. Эти жиры не существуют в природе, они созданы искусственно, они не усваиваются организмом, создают холестериновые бляшки, уменьшают проникновение сосудов, сказала профессор.

Не лучше обстоят дела и с качеством колбасных изделий, что также вызвано низким платежеспособным спросом населения, что вынуждает производителей опускать качество продукции.

"На сегодняшний день в связи с низкой покупательной способностью населения фальсификация среди производителей стала чем-то… похожим на соревнование. Кто лучше сфальсифицирует, кто сделает продукцию дешевле. И то, что мы видим на сегодняшний день колбасу, которая стоит 54 грн/кг, я должен вам сказать, что если взять калькулятор и посчитать цену мяса механической обвалки, добавить шкуру свиную гомогенезированную, то цена уже будет не меньше чем 49 грн/кг. Ну, а если добавить к этому еще маржу производителя и наценку торгсетей, ясно, что она не может столько стоить", - заявил на совещании глава Общественного совета при Госпродпотребслужбе Виталий Башинский.

Источник: alternatio.org