Альтернатива

По итогам 2020 года Россия может поставить на мясном рынке два новых рекорда, по потреблению мяса на душу населения и его экспорту. Об этом сообщил руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов в ходе конференции "Индустрия мяса и комбикормов: рынки в новой реальности".

"В этом году у нас будет поставлено два очередных рекорда. Первый рекорд — это объем потребления мяса в диапазоне 77–78 килограммов на душу населения. Второй рекорд — это где-то 590 тысяч тонн отгруженной продукции на экспорт. То, что они совпадают, приходятся примерно на одно и то же время, достаточно закономерно", — цитирует Дальнова агентство Прайм.

Согласно представленным на конференции материалам, в 2019 году объем потребления мяса составлял около 76 килограммов на душу населения, объем экспорта — порядка 400 тысяч тонн. По словам Дальнова, российский рынок мяса все больше насыщается, стимулируя выход на внешний рынок, но для экспорта проблемой является низкая диверсификация: например, в мясе птицы большой объем поставок приходится на лапы и крыло, а по свинине — на грудинку. Новыми драйверами экспорта могут быть фарш ММО (мясо механической обвалки), сырье для их производства, возможно, филе и отдельные отруба свинины – шея, лопатка, считает эксперт.

Между тем по конкурентоспособности и своим возможностям РФ уже догоняет страны Евросоюза. "Каждый экспортер, каждый зрелый рынок имеет свой уровень по доле экспорта от производства. Для Бразилии — 23–25%, для США — 16–17%, для ЕС — 10–13%. Мы видим, что у нас этот показатель постоянно растет, а по этому году выходим на 6%", — сказал Дальнов, отметив, что в ближайшие годы он может установиться на уровне 10%, соответствуя 1 миллиону тонн мяса и мясопродуктов. "Но мы говорим о потенциале, поэтому в значительной степени то, что происходит по факту, будет зависеть от того, какие рынки будут открыты. Без открытия новых емких рынков у нас прирост экспорта по следующему году, наверное, составит 10–15%", — считает Дальнов. Кроме того, при увеличении доли экспорта надо понимать, что все большие риски несет эпизоотическая ситуация, добавил эксперт.

Ранее "Альтернатива" сообщала о том, что на Украине потребляют мяса в два раза меньше, чем в странах Европы. Объём потребления мяса в стране находится в пределах 45 килограмм на душу населения, при этом две трети из него приходится на мясо птицы.